Ingredientes:
400 g de habas desgranadas
250 g de magro cortado a tacos pequeños o longanizas
4 tazas de arroz
100 g de tomate
aceite, azafrán, sal, pimentón
1 ¼ litros de caldo de ave, carne o cocido
Modo de hacerlo:
En una cazuela calentar el aceite, freír el magro, las habas y el tomate pelado y picado. Añadir media cucharadita de pimentón y el caldo.
Cocer entre 15 y 20 minutos, dependiendo de lo tiernas que sean las habas, y añadir una pizca de azafrán. Probar el punto de sal y rectificar si fuera necesario.
Echar el arroz y cocer destapado a fuego medio hasta que quede a punto (ha de quedar meloso).
Retirar del fuego y servir enseguida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario